Wir waren vieles, ausser Bierbrauer. Wir waren angehende Ingenieure und Klangbauer, Leute mit Gespür für Bild und Ton, für Zahlen, Ziffern und Paragraphen. Unsere Gemeinsamkeit war bis dahin unsere Schulvergangenheit. Im März 2016 legten wir die Grundlage für unser Hobby. Wir brauten unser erstes Bier in der Berner Altstadt, begleitet vom Rauschen des Stadtbachs.

Wir sind David, Adrian, Fabian, Ilja und Oliver. Nun sind wir neben vielem auch Brauer und entwickeln unser Bier und unsere Brauerei stetig weiter. Brauen ist für uns Freizeit, unser Bier ist unser Geschmack. IBU und EBC sind mehr ein Resultat als eine Anforderung. Und wir sind glücklich, führt unser Hobby zu einem geniessbaren Ergebnis.

Unsere Biere

Wir brauen viele verschiedene Biere und haben neben unseren bewährten auch immer Neues im Sortiment. Wir unterteilen unser Biersortiment zurzeit in die fünf Kategorien Blonde, Bitter, Spezial, Belge und Dunkel.

In der Kategorie Blonde finden sich alle unseren hellen Biere. Dazu gehört vor allem unser Pale Ale. Diese Biere passen auf jeden Fall zu einem warmen Sommerabend an der Aare, im Garten oder am Stadtbach.

In diese Kategorie fallen unsere bitteren Bierstile. Dazu gehören unter anderem eine Variation des Indian Pale Ale (IPA), des American Pale Ale (APA) und ein English Bitter. Sie zeichnen sich allesamt durch eine markante Bitternote aus – teils dezent herb, teils überraschend fruchtig

Die Kategorie Spezial deckt alle Gebraute ab, die sich keiner unserer anderer Kategorien zuordnen lassen. Das beliebte Verveine Ale erscheint mit dieser Etikette, genauso wie andere eigenwillige Kreationen und Versuche. 

Mit den Bieren in der Kategorie Belge ehren wir die belgische Braukunst: Dubbel, Trippel usw. Charakteristische belgische Hefenoten, Kandiszucker und Gewürze verleihen den relativ starken Bieren eine feine Frische.

Viele Röstaromen, dunkle Farbe und mal malzige, mal hopfenbetonte, mal frische oder süsslich-schwere Biere und alles, was an Kaffee und Schokolade erinnert, finden sich in der Kategorie Dunkel. Dazu gehören z.B. das Dry Stout, das Barley Wine, das Cascadian Dark Ale oder das Bière de Garde.

Verkauf

Zurzeit betreiben wir keinen Onlineshop. Am einfachsten ist es, unsere Biere an einem der unten aufgelisteten Orten zu geniessen. Flaschen und Fässer können auch direkt bei uns bezogen werden. Schreib uns doch an verkauf@brauereistadtbach.ch

Kontakt

Brauerei Stadtbach
Engehaldenstrasse 131
3012 Bern

info@brauereistadtbach.ch